Si la gastronomie martiniquaise tire son savoir-faire raffiné de la France, les saveurs créoles sont avant tout, l’héritage d’influences d’Asie, d’Europe et d’Afrique. Les spécialités culinaires de la Martinique traduisent l’histoire de l’île au fil des siècles, entre immigration, colonialisme, esclavage et traditions caribéennes… Préparez-vous à embarquer dans une escapade gourmande créole, fraîche et colorée.
Lors de vos prochaines vacances en Martinique, que vous préfériez le poisson ou la viande, vous trouverez votre bonheur dans la richesse des produits locaux mis à l’honneur au cœur des marchés agités et conviviaux de l’île. Flânez et perdez-vous dans tous ces marchés locaux qui regorgent de richesses du terroir et de spécialités culinaires Antillaises.
Laissez-vous tenter par ces jus de fruits exotiques (carambole, mangue, fruit de la passion, prune de Cythère, etc.) servis un peu partout dans des baraques ou au comptoir des Beach bars… une explosion de saveurs ! Le soir venu, à la lumière du soleil couchant, enivrez-vous de l’odeur des poissons et crustacés grillés le long des bords de mer ou goûtez au traditionnel colombo de cabri attablé dans un jardin luxuriant.
Pour vivre une expérience gourmande Martiniquaise complète, La Savane aux esclaves est une visite incontournable qui vous plongera dans le mode de vie d’Antan, d’où sont issus les plats d’antan lontan. La cuisine antillaise traditionnelle est faite de produits exotiques, équilibrés et savoureux, qui vous offriront des souvenirs culinaires créoles inoubliables.
Découvrez notre restaurant de plage Lili au Lagon qui propose une cuisine caribéenne valorisant les produits locaux, le terroir français et les saveurs du monde.
